Во-первых это возможность открыть и посмотреть документ без обязательного наличия Офисного пакета от Microsoft или различных редакторов сторонних разработчиков = файл открывается и читается штатными средствами самой ОС.
Второе - это размер. Даже обычный текстовый формат (не говоря уже о документах в djvu или pdf) занимает большее место в сравнении с тем же содержимым, но в формате chm-файла. А если к этому добавить и то, что в chm сохраняются общее форматирование, заголовки, формулы, графики, таблицы и графические материалы и илллюстрации - то есть то, что в обычном текстовом варианте просто неосуществимо.
В-третьих - это защищенность файла от случайного изменения. Простой документ в формате MSWord или текстовый файл, открытый в редакторе может быть "случайно испорчен" и сохранен в уже измененном (искаженном) виде, что практически невозможно с файлами формата chm.
Четвертое преимущество - это масштабируемость текста по размерам открытого окна. Весь текст виден без горизонтальной прокрутки на полную длину строки. Просмотр в редакторах на полный размер возможен только в полноэкранном варианте, либо потребует уменьшения размера шрифта при масштабировании окон и зачастую делает документ нечитабельным из-за мелкого шрифта.
Пятое - возможность быстрого перемещения или поиска по документу, благодаря наличию гиперссылок (конечно в тех документах, где это реализовано на стадии создания документа).
Шестое - возможность полноценной работы с ДОКУМЕНТОМ - копирование, перенос цитат, выдержек в редактируемые документы или письма, что нередко бывает невозможно из документов "картиночного" формата (со сканера, djvu, pdf).
Седьмое (но не последнее..) - это безопасность!! Есть умельцы, которые переделывают обычные документы в формат ехе-файлов, НО что они туда еще напихали и как такой файл поведет себя в дальнейшем - предсказать невозможно!
А чревато это либо заражением компьютера, либо банальной кражей личных данных через Интернет. Некоторые браузеры позволяют сохранять содержимое страниц вместе с графическим оформлением в единый файл формата mht, НО опять же - за счет рекламных баннеров и мусорных картинок такой файл раздут до неприличия и не раз сталкивался с наличием в таких файлах троянцев или других вирусных "вложений", присутствующих на некоторых сайтах, с которых была скопирована страница.