Цитата chrome (

)
Вопрос на стадии проектирования? Как вариант, указывать на чертежах перегородку (неважно из чего), и на отгороженном помещении написать "Кухня". Будут или не будут делать перегородку - неважно. И рисуем "требования к установке газового оборудования": высота, окно, вентиляция.
Доводилось видеть, как в домах свободной планировки проектировщики ставили слово "Кухня" на помещение в 30-40 квадратов. Эксперты плевались, катались от смеха, но аргументированно парировать подобное "пожелание заказчика" не могли. Формально кухня отличается от жилого помещения наличием вентиляции. Исходите из этого.
Я тоже видел подобное решение! Где получалась мега "кухня".